魚沼、八海山の麓に整備された観光スポット「魚沼の里」にある、そば屋さん。
土曜の昼過ぎに行ったけど、まあ大盛況。呼出のシステムがしっかりしてたので行列に並ばなくていいのはよかった。60分待ちを予告されて実際の待ち時間は40分くらいだった。14:00頃行くとスムースに入れそうな感触。けどあいてるのか？そこは要確認。

麺はいかにも手打ちって感じでつなぎは少なめかな。つけ汁は「田舎」と「江戸前」が選べるけど、食べ比べもできた。田舎はまろやか。江戸前はガツンと。これは好みかな。僕は田舎に馴染んでた事が判明。

「魚沼の里」にはおにぎり屋さんやビールの醸造所、おしゃれなパン屋やジェラート屋さんとかが散在してていろいろ楽しめる。晴れてれば清々しいけど、雨なら待ち時間少なくて逆にいいかも。